Desde tiempos remotos, el Perú es un pequeño productor de aceitunas pero de gran calidad. Estas maduran en planta lo cual es dificil de conseguir en muchos paises, por el clima en que se encuntran las plantaciones de olivares. El excelente microclima del sur del Perú es ideal para su desarrollo. Pues se cosechan ya maduradas. A diferencia de otros países en donde por el frío intenso se debe recolectar el fruto cuando está en proceso de maduración, es decir “verdes” terminándo el proceso de diferentes formas.
Lo que me viene preocupando en este último tiempo es: Que será de las plantaciones en el sur, si es que el cambio climático empezara a minfestarse rápidamente? El volumen de aceitunas disminuiría. empezarían a caer verdes desde los árboles? Se sabe que para producir un Litro de Aceite de Oliva, se necesitan aproximadamente entre 7 – 10 kilos de aceitunas. que sucederá cuando el cambio climático disminuya la cantidad de aceitunas por hectárea? Obviamente, lo mas probable es que “El Oro Liquído” como suele llamarse al aceite terminará subiendo de precio como la gasolina entonces en ese momento, que sucederá con la ingesta de aceite de oliva diaria? Dejaremos de consumir aceite de oliva? Se elevará nuevamente el colesterol? Esta situación es como para empezar a tomar medidas de precaución y comenzar a pensar en opciones alternativas mediante las cuales podamos manipular las condiciones ideales y higrométricas de las plantaciones. Estamos frente a cambios que sobrevendran en un futuro no muy lejano.
Este hecho, es inminente y se que se están llevando a cabo algunas investigaciones respecto del tema. Ojalá el Perú no sea uno de los países que sigua pensando en que los “Perros se amarran con salchichas”
Los gobiernos deben seriamente crear políticas a largo plazo y establecer incentivos para el desarrollo tecnológico e investigación permanente. Pronto haré mayores investigaciones sobre el aceite de oliva en el Perú y que empresas estan a la vanguardia en este tema. Si les gusta el aceite de oliva, no dejen de visitar este Blog, que encontrarán artículos relacionados al tmea…
Fiorella
Espero que el cambio climàtico no afecte a las plantaciones.
Por cierto sabes de algun lugar de fotos de campos de olivos en peru?
adam.
Bueno, por el momento no hay mucha variación. Sin embargo si habrá que tomar precauciones y mientras mas temprano sea, mejor. La investigación, desarrollo de tecnología y su aplicación sería desde mi punto de vista conveniente para que los cambios a futuro no sean drásticos, las plantaciones no se vean afectadas y finalmente el consumidor, productor y toda la red de comercialización involucrada. En cuanto a imágenes sobre olivos.. hay pocas. o misma he buscado muchas veces. Pero tal vez puedas encontrar una que otra de gran resolución en los servidores pagos de almacenamiento de imagenes.
saludos
Fiorella
Bueno, no creo que sea algo drástico además esperemos que los humanos seamos mas inteligentes y podamos frenar el efecto invernadero con mayores emisiones de gases que aceleran el calentamiento global.
Espero que sigamos comiendo aceitunas Sevillanas de origen Peruano por muchos años mas.
Fotos? te sugiero efectuar una buena busqueda en la web de servicios fotograficos.
Interesante tu pagina web, que puedes comentarme del trabajo que realizan?
Saludos,
Fio
Me encanta el aceite de oliva extra virgen peruano, es super fuerte, con sabor a aceituna, ojala se pueda estandarizar y ofrecerlo mundialmente.
Felicidades!